Titre ObjectifPrévenir et documenter la lutte contre insectes et rongeurs. Contenu professionnelMoyens déjà déclarés : moustiquaires sur certaines ouvertures, désinsectiseur UV, produits rongeurs, surveillance visuelle. Les ouvertures sont maintenues fermées autant que possible pendant les phases de fabrication. Les observations sont consignées dans le registre nuisibles. Toute présence ou trace suspecte déclenche une action : nettoyage renforcé, recherche du point d’entrée, remplacement piège/appât si autorisé, appel prestataire si nécessaire, destruction de denrées exposées si doute. À compléter : plan d’implantation des pièges/appâts, prestataire éventuel, fiches produits, fréquence de contrôle.

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